産学プラザ

阿部 宏喜 [印刷用 タイトルあり] [タイトルなし]

氏名 あべ ひろき
阿部 宏喜
ローマ字 ABE Hiroki
所属 東京大学
大学院農学生命科学研究科・農学部
水圏生物科学専攻
水圏生命科学講座
教授
所属先住所 〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
ファックス 03-5841-8166
ホームページ http://www.adm.u-tokyo.ac.jp/IRS/IntroPage_J/intro69148346_j.html
メールアドレス aabe@mail.ecc.u-tokyo.ac.jp
ReaD & Researchmap [ReaD & Researchmapページへ]
研究職歴 共立女子大学家政学部
研究キーワード カルノシン, D型アミノ酸, 魚介類, 代謝, 機能, 環境適応
所属学会・団体 日本水産学会
日本生化学会
日本農芸化学会
日本栄養食糧学会
日本食品科学工学会

民間企業との共同研究の実績

産学に関わる競争的研究資金獲得の実績

主な公開特許

保有する主な研究設備、測定機器・装置

NEDO、経済産業省等の公的資金によるプロジェクトとして提案したいテーマ

産学連携への思いや産業界へのひとこと

著書・共著など

主要論文

  1. Hydrolysis of carnosine and related compounds by mammalian carnosinases(共著)
Comp. Biochem. Physiol ( 2000 ) 127B/, 443  
  1. Chemical composition of fish sauces produced in Southeast and East Asian countries(共著)
  1. Food Comp. Anal ( 2001 ) 14/, 113  
  1. 穀醤油製造技術を応用した新規魚醤油の開発(共著)
日本水産学会誌( 2001 ) 67/, 1103  
  1. Physiological roles of free D- and L-alanine in the crayfish Procambarus clarkii with special reference to osmotic and anoxic stress responses(共著)
Comp. Biochem. Physiol ( 2002 ) 131A/, 893  
  1. Fatty acid composition of oil species affect the five basic taste perceptions(共著)
  1. Food Sci. ( 2002 ) 67/, 868  
  1. The effects of docosahexaenoic acid content on human taste perception(共著)
  1. Food Sci. ( 2002 ) 67/, 2352  
  1. Taste-active components in a Vietnamese fish sauce(共著)
Fishries Sci. ( 2002 ) 68/, 913  
  1. Taste effects of oligopeptides in a Vietnamese fish sauce(共著)
Fishries Sci. ( 2002 ) 68/, 921  
  1. 魚介類のおいしさ, -総説特集 おいしさの基礎, 開発, マーケティング-
日本味と匂学 会誌 ( 2001 ) 8/, 169  
  1. 水生無脊椎動物における遊離D-アミノ酸の分布、代謝および生理機能
日本水産学会誌 ( 2002 ) 68/, 517

検索経路
大学・独立法人別 東京大学
役職別 教授
担当科目別 データなし
ReaD & Researchmap 登録有無別 データあり
研究分野別 データなし
所属学会・団体別 日本栄養食糧学会
所属学会・団体別 日本水産学会
所属学会・団体別 日本生化学会
所属学会・団体別 日本農芸化学会
所属学会・団体別 日本食品科学工学会
研究協力可能テーマ名別 データなし
協力形態別 データなし
公開特許題目別 データなし
保有装置名別 データなし
提案テーマ名別 データなし
提案テーマ分野別 データなし
アクセス数 0 (0)
読み あべひろき
作成者 NFXQ7885
作成日時 2006年3月23日 19:22:39
最終更新者 openknow99
最終更新日時 2012年1月31日 13:01:28
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